Quinzaine de la poire : La recette de Ingrid

 

Ce spécial recette a donné envie à une courageuse lectrice de nous proposer une recette sans gluten que mes copinautes "sans" apprécieront à n'en pas douter!

Merci Ingrid!

 

125 gr de beurre
125 gr de sucre
125 gr de farine de châtaigne ou de farine de quinoa
1 oeuf
2 ou 3 poires
une poignée de noisettes ou d'amandes
une poignée de raisins secs
une poignée de canberries ou airelles secs
une c. à café de cannelle en poudre et une de gingembre en poudre

mélanger le beurre fondu et le sucre ajouter la farine puis l'oeuf tourner pour que la pâte soit lisse
Mettre les 2 tiers de la pâte dans un moule puis recouvrir d'une couche de poires épluchées et tranchées
saupoudrer avec la cannelle et le gingembre
recouvrir avec les fruits secs puis avec le reste de pâte
cuire au four (moyen) environ vingt minutes

Pour ceux qui ne peuvent manger du pain c'est un merveilleux substitut pour le petit déjeuner. Il m'est arrivé de remplacer les poires par des pomme et aussi par des kiwis.