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26.07.2008
Délicieuses Brochettes Yakitori
Pour avoir tester, Damouredo sait comme moi à quel point ces petites brochettes sont délicieuses! A la maison tout le monde les aime. Facile à réaliser, il n'y en a jamais assez!
Pour 4 personnes
4 blancs de poulet
8 càs de mirin à défaut du saké
8 càs de sauce soja
20 g de sucre
2 càs d'huile de sésame
1 gousse d'ail
2 pincées de gingembre
2 càs de vinaigre de riz.
Constituer une marinade avec tous les ingrédients. Découper le
poulet en dés et les mettre dans la marinade; garder au frais une heure.
Mettre
les dés de poulet égouttés sur les pics à brochette. Les faire griller
à sec dans une poêle anti adhésive. Un fois coloré sur toutes les
faces, ajouter la marinade et laisser réduire pour obtenir la
consistance sirupeuse d'un caramel. Tourner souvent les brochettes pour
bien les enrober de la sauce.
Tous les produits se trouvent facilement en épicerie asiatique. Le mirin est un saké de cuisine. Si vous n'avez ni mirin ni saké, remplacez par un autre alcool, ça fonctionne très bien aussi.
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Commentaires
ta nouvelle présentation est très chouette et les couleurs attrayantes tout comme ce plat qui me fait craquer rien qu'en regardant la photo!!
Ecrit par : yayoune | 25.07.2008
J'adore ton blog et tes recettes vraiment bien pensées : ) le mien est sur le même thème et sache que je t'ai mis dans mes blogs favoris :) Viens laisser quelques commentaires!bonne continuation !
Ecrit par : Rikirpilecook | 25.07.2008
Cette jolie assiette a tout pour me séduire!Mmmmm!(Tu le trouves où le mirin?)
Ecrit par : Virginie | 25.07.2008
Bonjour !si appetissantes ces brochettes !Toujours egale à toi meme , venir est un enchantementBizzronron de Miaou
Ecrit par : Miaou | 25.07.2008
Hihi j'ai les mêmes baguettes (mais en version rose)Les yakitori c'est mon pêcher mignon :)Le seul hic c'est le pique brochette, j'en ai des grand en métal (pour les brochettes traditionnelles) mais je n'arrive pas en trouver des mini en métal ^^
Ecrit par : Pinky | 25.07.2008
J'adore les brochettes Yakitori... miam...!!
Ecrit par : Ln & Gabin | 25.07.2008
Je suis toujours à la recherche de la recette parfaite de ces brochette! quand je lis ton billet je sais d'avance que je m'y approche.
Ecrit par : anne | 25.07.2008
Effectivement dans certaines recettes adaptées, à défaut de mirin on utilise du vin muscat ; c'est un bon substitut !En revanche, je ne crois pas que mirin et saké de cuisine soient exactement la même chose... enfin en tout cas à la maison j'ai les deux (et ma confusion a augmenté la semaine dernière quand je suis allée me réapprovisionner, et que j'ai découvert qu'il y avait DEUX mirin, selon qu'il était pur en riz ou non -mélange de grains).Bref... le dossier est ouvert, si une Japonaise ou une experte pointe son nez sur nos blogs, une explication sera la bienvenue !
Ecrit par : Céline-marine | 25.07.2008
ton assiette est superbe et je crois qu'elle m'est destinée!!!!
Ecrit par : méha | 25.07.2008
Ben ça alors, ça fait un moment que je suis pas venue, ça a bien changer par ici c'est super classe !
Ecrit par : alexandra | 26.07.2008
magnifique recette! ton blog est génial comme ça! biiises micky
Ecrit par : mickymath | 26.07.2008
j'adore ce genre de plats; le tient est très réussi, ça donne envie de gouter :)
Ecrit par : Virginie | 26.07.2008
superbe assiette ! et ce qui est parfait c'est que tu ne laisses pas le lecteur dans l'embarras: tu donnes les possibilités d'autres choix s'il manque un ingrédient et c'est on ne peut plus respectueux ! je n'ai ni saké ni mirin .....
Ecrit par : irisa | 26.07.2008
Waouh ça me fait très envie ces brochettes !
Ecrit par : PHILO | 26.07.2008
Moi aussi, je trouve ça délicieux.
Ecrit par : mamina | 26.07.2008
J'adore les brochettes Yakitori, je note la recette, d'habitude j'utilise de la sauce toute prête mais je la trouve toujours trop salée...
Ecrit par : Natalia | 26.07.2008
ton assiette est magnfiique!
Ecrit par : mouni | 26.07.2008
Je vais tester ces brochettes dans peu de temps je posséde tout les ingrédients sauf le mirin, saké ...
Ecrit par : Alice | 26.07.2008
Un vrai délice ces brochettes ! J'adore ça le poulet, et avec cette marinade, je m'en serais léché les doigts :p
Ecrit par : Eryn | 26.07.2008
ça m'a l'air odieusement délicieux !
Ecrit par : Géraldine | 28.07.2008
Hum tes brochettes me donnent envie !kiss
Ecrit par : benzo51 | 28.07.2008
J'ai testé ta recette ! Elle est superbe, j'ai adoré ...je l'ai publié sur mon blog !!
Merci maintenant les brochettes YAKITORI seront faites maison exclusivement !!
bonne soirée
Alice
Ecrit par : Alice | 13.08.2008
Celle là je ne m'en lasse pas...Allez pour fêter cette journée, je la fais pour ce soir !
Ecrit par : damouredo | 10.09.2008
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