Semaine du navet : Recettes des lectrices

C'est avec un plaisir non dissimulé que j'accueille ces lectrices pour deux très chouettes participations.

Je laisse la parole à Hélène pour présenter sa recette...

"Bon voilà moi aussi je franchis le pas et je vous envoie une des recettes que je fais souvent car 
pleine de légumes et peu de choses. J'aime les plats ou le produit se suffit à lui même (pompeux ça comme
phrase!). Et puis  je dois avouer quelques talents pour faire avaler à ma petite famille un légume de
mauvaise réputation ni vue, ni connue!!(ex: autre classique familiale, la galette de blé noir aux
épinards. Bretagne oblige).  Cette recette n'est pas la mienne comme je le précise dans le document
ci-joint. J'espère que les photos seront claires car je ne suis pas douée du tout pour la création de
documents (bonjour les sauts de ligne, les marche-arrière, etc...). 
 
Le plus drôle dans cette histoire ce fut la tête de mon mari: "tu prends tes casseroles en photo
maintenant?" Euh...oui!"

Gâteau aux légumes ou comment tout le monde mange du navet sans le savoir !!!

Cette recette est très simple et permet de manger des légumes d’hiver. Les légumes doivent être très frais. Et je ne sais si le simple fait de les couper petit-petit permet d’exhaler le goût comme ça mais c’est toujours un succès (dis-je modestement !!)  alors qu’il n’y a rien d’ajouter. Juste le goût des légumes. Je fais souvent cette recette que j’ai trouvé dans le livre de Nathalie Beauvais (avec qui je n’ai aucun lien de parenté, ni d’amitié ni quoi que ce soit .On mange bien chez elle c’est tout. Je ne fais pas de publicité mais il faut rendre à César(ine) ce qui est à César(ine) ! C’est pour cela que j’ai mis son livre sur la photo. Certaines de ses recettes sont sur le site de l’émission de France 3 « Bon appétit bien sur »).

Pour 6 pers:
1.2 kg de poireaux
700g de navets
1.5 Kg de carottes
150 g de beurre (moins c’est bon aussi)
4 œufs
Sel, poivre

Préparation :
Nettoyer les poireaux et les émincer finement. Eplucher les navets et les carottes et les passer à la râpe à légumes (taille carotte râpée). Faire étuver les poireaux dans le beurre. Une fois tombés, ajouter les légumes et laisser cuire doucement à couvert pendant 40 minutes environ. Laisser légèrement refroidir et incorporer un à un les œufs. Assaisonner à votre goût  (Personnellement, c’est juste sel –poivre-persil plat). Mettre à cuire dans un plat beurré (ou non) à four moyen pendant (170°) 30 minutes.

1. Le plus long de l’histoire c’est de tout râper surtout avec ça!

2. Avant la cuisson

3. et voilà le travail!

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Deuxième belle recette de lectrice, avec cette proposition de Marisa :

GRATIN DE NAVETS AUX FRUITS SECS

Ingrédients :

pour 4 personnes :
1 botte de navet
100 g de mélange de fruits secs : pruneaux, datte ou abricots + noix
1 dl de crème
1 jaune d’œuf 

Préparation :

1. Couper les navets en fins bâtonnets. Les faire revenir au beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Saler, poivrer.

2. Couper les fruits secs en petits dés et les mélanger aux navets. Déposer le tout dans un plat réfractaire.

3. Battre la crème et la mélanger au jaune d’œufs.

Finitions :

Remettre les navets 5 mn au four puis les recouvrir du mélange crème-jaune d’œuf.
Faire dorer sous le grill

Source : Les épicuriens du Marais

Merci à Hélène et Marisa de s'être prêtée au jeu. Encouragez les, leur recette sont supers!