Semoule au lait au jasmin

Quand Birgit m'a demandé de participer à son enchanteresse...
Birgit, qui a plus d'un argument, m'a suggéré les fleurs séchées et comme par magie mes horizons culinairement pastoraux se sont considérablement élargis! J'ai toujours du jasmin séché à la maison qui n'attend que de bonnes occasions pour être consommé. J'ai déjà essayé avec un cake mais le parfum est trop subtil pour pouvoir ressortir honorablement. Du coup, cette idée de petites semoules au lait s'est naturellement imposée. Un dessert régressif zen. Le dessert des mamans sages... Bref j'ai A-DO-RÉ! A essayer d'urgence si on aime.... le jasmin!

Pour 6 ramequins :

80 g de semoule de blé fine
50 cl de lait écrémé
1 càs de fleurs de jasmin séché
30 g de sucre complet

Mettre le lait dans une casserole à feu doux avec le jasmin. Laisser infuser une dizaine de minutes. Chinoiser le lait et remettre dans la casserole avec le sucre et la semoule. Cuire le temps que cela épaississe environ 10 minutes à feu très doux.

95 kcal par verrine

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