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09.09.2007
Rôti de porc au lait de coco
Ce jour là, je n'avais pas envie de faire un roti de porc classique. J'avais envie de légumes (ha bon?) et de sauce exotique. Le lait de coco était tout indiqué dans le cas présent! Je n'avais pas prévu de publier la recette mais lorsque j'ai vu le rôti dans le plat, je n'ai pas résisté à l'idée de photographier au cas où... J'ai bien fait! C'est tout simple mais tellement bon! Tout le monde a aimé et certaines petites têtes ont même commencer à apprécier le poivron ce jour là!
1 rôti de porc
200 ml de lait de coco
1 poivron rouge
1 belle courgette
1 càc de curry (ou plus si vous voulez corser le goût)
1 càs de concentré de tomate
sel poivre
Je fais toujours dorer le rôti à sec juste avec le gras de la barde. Inutile de rajouter de l'huile. Une fois dorer de tous les côtés, ajouter le curry et le faire griller 10 secondes à côté du rôti. Ajouter alors le lait de coco et le concentré de tomate. Cuire 20 minutes (si nécessaire ajouter un peu d'eau en cour de cuisson). Ajouter alors le poivron coupé en lanières. Puis après 10 minutes, enfin les courgettes, coupée en deux dans la longueur puis retailler en tronçons. Normalement après 10 minutes encore de cuison le rôti doit être cuit. cela dépend de sa taille. C'est à vérifier. J'ai servi cette viande avec du riz pour un plat complet.
pour 120 g de viande, 100 g de riz cuit, légumes et sauce environ 380 kcal
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Commentaires
J'ai un poivron sous la main qui attend que je lui trouve un rôle... Ta recette me tente bien. Je n'ai essayé le lait de coco que l'année dernière mais avec du poulet. Il faut que je refasse l'expérience avec d'autres viandes!Bon dimanche et merci pour tes petits mots bien sympathiques!
Ecrit par : Virginie | 09.09.2007
Extra ! J'avais une vieille délicieuse recette à base de lait de coco. Je ne retrouve plus la recette mais j'ai acheté le lait de coco il y a quelques semaines ! Je vais pouvoir tester celle ci très vite !Merci
Ecrit par : Marie-Claire | 09.09.2007
en surfant je suis tombée sur ta recetteben tu sais quoi , j ai tout ce qu il faut alors je la teste à midi !merci :)
Ecrit par : lapinouack | 09.09.2007
jolie recette alléchante :)
Ecrit par : sooishi | 09.09.2007
Porc/lait de coco/curry est un classique à la maison mais plutôt avec le filet mignon, plus tendre, ou alors du porc dans l'échine... C'est délicieux !
Ecrit par : Tiuscha | 09.09.2007
Ben cool comme recette, j'ai justement acheté du rôti hier ;)
Ecrit par : sarita | 09.09.2007
Un truc à faire aimer le poivron : faudrait que j'y songe ... Bon dimanche
Ecrit par : gredine | 09.09.2007
Très appétissante cette recetteje ne cuisine presque jamais le porc, je n'y pense pasmerci pour l'idéebises
Ecrit par : nuage de lait | 09.09.2007
Le roti de porc doit être moelleux à souhait avec le lait de coco et très parfumé, tu as bien fait de photographierBises et bon dimanche
Ecrit par : Edith | 09.09.2007
Moi qui n'avais pas d'idée de repas pour les soirs de la semaine, ça fait un!!!
Ecrit par : Clairoz | 09.09.2007
Le lait de coco a l'avantage de me faire aimer le porc!!! Ta recette me plaît beaucoup!
Ecrit par : Carotte | 09.09.2007
Tu as bien fait de changer d'avis et de te dire que finalement une petite photo... comme ça je ramasse encore une jolie idée de chez toi !
Ecrit par : Dorian | 09.09.2007
Salut! En lisant les commentaires chez Maya (des Nectars de Maya), j'ai adoré le tien comme quoi ton mari risquait de lécher l'écran en voyant ça! Et là je tombe sur ton blog et tes recettes au lait de coco. J'en ai cherché aujourd'hui mais pas moyen de toruver une bonne crème de coco dans les supermarchés péruviens! Si ça te tente de décliner cette denrée rare en muffins, participe au muffin monday 6 sur le thème de l'exotisme. Je l'organise ce mois-ci... (trop peur qu'il y n'ait pas beaucoup de participants) -
Ecrit par : Pernille | 10.09.2007
ça sent bon le rôti par ici ! je vais m'y mettre !
Ecrit par : mary | 10.09.2007
Vu comme ça, le roti de porc, ça me plait!!
Ecrit par : Mayacook | 10.09.2007
moi qui suit fan de porc..je teste très vite..je vérifie mes réserves...miam.j'en salive..à 9h15...ouhlala...faut que je me calme...
Ecrit par : co de contes | 10.09.2007
Comme d'hab, sans surprise, ça me plaît, évidemment ! Je note... Bizz !
Ecrit par : Flo | 10.09.2007
Aussitôt dit, aussitôt fait !Ce soir, au menu c'était rôti de porc façon ligne et papille. un régal ! et cette odeur de curry... excellent! C'est très simple à faire et tellement bon, je le mets dans mes favoris!
Ecrit par : Clairoz | 10.09.2007
Bonjour,je me régale régulièrement de vos recettes via vos photos et je me suis enfin lancée dans la réalisation de cette recette de roti de porc. Et ce fut un régal tant par l'odeur dégagé (ça embaumait jusque dans le couloir de l'immeuble)et par le gout. Un vrai régal! Donc merci d'avoir contribué à mon succès aussi facilement.
Ecrit par : Nathalie | 12.09.2007
Ca y est. J'ai fait la recette. Tout le monde a adoré ! Mais je crois que la prochaine fois, j'ajouterai un peu plus de légumes. Merci !
Ecrit par : Marie-Claire | 20.09.2007
Je faisais le rôti de porc avec du lait et de l'ail, c'est une excellente alternative d'autant que j'utilise le lait de coco pour le filet mignon ... Des fois, on est un peu "cloisonné" !!! ;o)Merci pour tes particpations !
Ecrit par : Annellénor | 11.12.2007
ou est le concentre de tomate dans ta recette?
Ecrit par : elen | 22.06.2008
Oups, c'est corrigé. Le concentré est à mettre en même temps que le lait de coco.Merci de m'avoir signalé cet oubli.
Ecrit par : Lavande | 22.06.2008
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