Bar à Soupes

Crème de butternut aux girolles crémeuses

Crème de chou au roquefort

Crème de patatate douce et émulsion au poivre de sichuan, croustillant de bacon et chips douces caramélisées

 

Gaspacho de concombres à la crème

Gaspacho Fèves et laitue au cumin, lardons de chorizo

Gaspacho tomat'o fraises, brochettes chèvre à la menthe

Gaspacho tomate orange

 

Harira bidaouia

Minestrone alla milanese

Orang'soup (fenouil carotte orange)

Potage d'endives au deux pommes et au lard fumé

Potage mâche/patate douce, quenelle de brousse au curry

Soupe à la reine (à l'ail)

 

Soupe de melon au muscat léger et sa chips de jambon

Soupe de Lutèce heuuuuu à l'oseille!

 

Soupe miso

Soupe pois cassés-cèleri branche

Soupe tomato-poivro-coing réglissée

Velouté de topinambours

 

Velouté panais coco