L&P : Dal aux pois chiches

Cela commence à faire quelques semaines que je vois passer des recettes de Dal sur vos blogs avec des recettes plus appétissantes les unes que les autres! Tellement que finalement, j'ai fini par ne plus savoir laquelle faire pour découvrir ce plat. Alors j'ai fait un mélange d'un peu tout le monde pour le mettre à ma sauce, en remplaçant les lentilles par des pois chiches, que j'ai trouvé en épicerie asiatique qui présentaient l'avantage d'être sans la peau, donc plus digestes, mais tout petits. On n'a donc pas une texture de purée mais bien un pois chiche entier légèrement ferme. Toutes ces épices c'est que du bonheur! J'ai A-DO-RE

Pour 4 :

250 g de pois chiches
1 oignon
1 carotte
2 càc de curry
100 ml de lait de coco
1 càc de curcuma
1 gousse de cardamome noire, à défaut verte
1 gousse d'ail écrasée
10 branches de coriandre
1/2 càc de cannelle
sel
eau

Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et la carotte finement émincés. Ajouter toutes les épices ainsi que les graines de cardamome écrasées, faire cuire 1 minute puis ajouter les pois chiches rincés et le lait de coco, l'ail et la coriandre ciselée. Couvrir et cuire au moins 45 minutes à feu moyen, en ajoutant de l'eau en cour de cuisson si nécessaire. Quand la cuisson est satisfaisante, découvrir et laisser l'eau s'évaporer en laissant cuire quelques minutes supplémentaires.