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08.04.2007
L&P : Gressins huile d'olive figue
Joyeuses Pâques à tous!
Et pour passer ces fêtes en famille et accompagner un petit apéritif, pour dire "c'est moi qui l'ai fait" pour le plaisir de refaire un peu de pâte à modeler ou juste pour utiliser les figues sèches du fond du placard... Croustillant à souhait et à décliner à l'infini : huile de sésame/abricot secs, raisins secs/huile d'argan, huile de noix/graines de nigelle, laissez vous aller!
100 g de farine complète
30 g d'huile d'olive
2 figues sèches
5 cl d'eau
1/2 càc de sel
Mélanger tous les ingrédients ainsi que les figues coupées très finement. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique. Rouler légèrement dans un peu de farine la boule ainsi formée. Couper les petits morceaux et les faire rouler, sur le plan de travail, sous les doigts en écartant ces derniers, petits à petits jusqu'à obtenir des bâtonnets fins. Mettre sur un plaque allant au four et cuire doucement (140°) pendant une heure (surveiller pour que cela ne fonce pas). Quand ils sont cuits, les gressins sont bien croquants dès la sortie du four.
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Commentaires
Je les essaye dès aujourd'hui, avec la fin de mon paquet de farine complète... et des figues sèches achetées pour grignoter sur les pistes de ski... qui n'ont plus vraiment de raison d'être ici !Grosses bises et joyeuses fêtes de PâquesHélène
Ecrit par : Hélène (Cannes) | 08.04.2007
hum trop bon!!
Ecrit par : mimosa | 08.04.2007
hmmm, très tentants!
Ecrit par : leonine19 | 08.04.2007
Chic et rapide ! :-)
Ecrit par : Sophie | 08.04.2007
waouh j'adore les gressins! avec des figues, ça doit être génial! je n'en ai jamais fait moi-même et je suis étonnée: il n'y a pas de levure? dans mon souvenir, les gressins étaient plutôt aérés, comment ça se fait?
Ecrit par : theCook | 08.04.2007
ceux que j'ai gouté (dans le commerce, en bio) étaient des bâtonnets croustillants comme là précisément mais il est possible que la recette authentique soit différente un peu comme pour les bretzels très croquants dans le commerce et moelleux dans les maisons. En tout cas gressins ou pas c'est super bon lol
Ecrit par : lavande L&P | 08.04.2007
J'ai une recette de gressins sur mon blog... et effectivement normalement il y a de la levure... c'est une pâte à pizza à la base en fait. ;)
Ecrit par : Enora | 08.04.2007
Je ne pense jamais à en faire pourtant c'est super pour l'apéro!
Ecrit par : Mitsuko | 08.04.2007
Non non tu ne m'auras pas avec cette belle recette, pas de figues sèches pour au moins 3 mois ! Bon apéro ! :-)
Ecrit par : liputu | 08.04.2007
Très tentant!
Ecrit par : Lisanka | 08.04.2007
Sympa comme tout!
Ecrit par : mayacook | 08.04.2007
Je te pique la recette pour m'en inspirer demain!
Ecrit par : $ha | 08.04.2007
Ils sont beaux comme tout et auraient accompagne merveilleusement bien mes coupes de champagne aux framboises!A la tienne et Joyeuses Paques!Bisous.
Ecrit par : Lolotte | 08.04.2007
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